Il tour dell'olio abruzzese
Terra di buongustai e ottimi prodotti gastronomici, l'Italia da nord a sud offre una cucina ricca e succulenta. Certo è che ogni regione ha le sue specialità e ai pugliesi, bisogna riconoscerlo, non mancano oli d'oliva eccellenti. Ma anche in terre abruzzesi crescono alberi di ulivo capaci di produrre un ottimo olio d'oliva; è per questo che sulle dolci colline dove sorgono gli uliveti si snodano le Vie dell'Olio, veri e propri itinerari in suggestive campagne che profumano di mare.
Chi trascorrerà le vacanze estive a Francavilla al Mare avrà la possibilità di degustare gli ottimi Olii delle Colline Teatine, quelle che sono comprese nell'area tra Chieti, Francavilla al Mare e San Salvo, fino alle zone più interne come Lama dei Peligni, Casoli e Pretoro.
Qui l'extravergine d'oliva è composto per il 50% dalla varietà Gentile di Chieti. La caratteristica di quest'olio abruzzese è quella di avere un sapore fruttato, che si accosta a un sentore più erbaceo. É proprio il territorio teramano uno delle zone di maggiore produzione.
Qui fu l'antico popolo italico dei Pretuzi a iniziare la produzione dell'olio d'oliva e qui gli olii autoctoni hanno raggiunto il riconoscimento di DOP. Questo significa che almeno il 75 % complessivo del prodotto proviene da oliveti certificati in cui crescono le varietà Leccino, Dritta e Frantoio, che poi vengono associati ad altre tipologie come Castiglione, Tortiglione e Carboncella.
I più esperti riconosceranno in questi oli un colore giallo verdognolo, un profumo fruttato e un sapore di media intensità, con una leggera nota piccante e amara. Un'altra importante tipologia è quella dell'olio DOP Aprutino Pescarese composto al 80% dalle varietà Leccino, Toccolana e Dritta.
Le olive dell'area vestina crescono in un clima particolarmente favorevole per la riuscita di un olio di qualità eccellente, grazie ai venti provenienti dal mare e ad un buon tasso di umidità. Con questo percorso tra oliveti e frantoi, Francavilla si presenta come meta perfetta anche per buongustai alla ricerca di nuovi sapori e nuove scoperte e propone un'ottima alternativa ad una giornata di mare.
