Gastronomia tipica a Silvi Marina

Avete in programma una vacanza estiva a Silvi Marina? Allora se tenete alla linea iniziate a tagliare un po' sulle calorie e a fare un po' di sport in più perché c'è da scommettere che questa estate farete fatica a contenervi a tavola.

La cucina abruzzese è fantastica e propone piatti che ammaliano il palato e restano impressi nella mente. Potrete avere un saggio di queste bontà anche nel vostro hotel di Silvi Marina, per poi  continuare il viaggio gastronomico nei ristoranti, nelle osterie, nei panifici e nelle sagre di paese. Possiamo addentrarci nel mondo delle bontà locali iniziando con le scrippelle 'mbusse, crepes farcite con formaggio grattuggiato ricoperte con brodo di carne.

Ancora, il timballo, simile alle lasagne ma preparate usano le scrippelle e non la sfoglia. Tante le ricette di pesce, come il brodetto, e di carne, come i maccheroni alla chitarra, conditi con ragù e polpettine di carne, i ravioli di ricotta. L'olio d'oliva della zona è ottimo così come i salumi e i formaggi, prodotti in modo artigianale. Un energetico primo piatto sono i cannelloni all'abruzzese, ripieni di carne di agnello, manzo e maiale, pecorino e un pizzico di noce moscata e cannella.

Altro primo di carne sono i fusilli al sugo di lepre, i maccheroni alla chitarra conditi con carne di manzo, agnello e maiale; l'agnello cacio e uova, saporito e energetico, e le alici all'ortonese, ossia fritte in olio ben caldo con dentro un'acciuga dissalata.
Spesso viene usato anche lo zafferano, spezia che in Abruzzo viene coltivata più che nelle altre regioni d'Italia. Infine, i dolci tipici: i pepatelli, miele mandorle e arancia, i caggionetti, ripieni di mosto cotto, mandorle, cioccolato, ceci, rhum e cannella, la cassata sulmonese, un'estasi di croccante, torrone, cacao amaro e cioccolato e infine la cicerchiata, famoso dolce composto di piccoli gnocchetti fritti e ricoperti di miele. Buon appetito!